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[推荐]超市采购的三种方法 |
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| 作者：童然 文章来源：本站原创 点击数：
更新时间：2005-7-27 【字体：小
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超市采购的三种方法
超市采购的模式按超市是否连锁可分为单店采购模式和连锁采购模式。其中连锁采购模式，又可按集权与分权的程度细分为集中采购模式和分散采购模式。
单店采购模式
在这种超市里，商品采购党由一个采购部负责，直接与众多的供应商打交道，一般进货量较小，配送成本较大，必须努力实现采购的科学管理，否则失败的风险很大。单店超市的商品采购模式主要有如下三种具体形式：
店长或经理全权负责。商品采购的权力完全集中在店长或经理手里，由他选择供应商，决定商品购进时间和购进数量。
店长授权采购部门经理具体负责。超级市场店长将采购商品的工作下放给采购部门的经理，由采购部门经理根据超级市场经营的情况决定商品采购事宜。
由超级市场商品部经理具体采购。超级市场商品部经理是一线管理人员，他们熟悉的经销动态，比较了解消费者的偏好，可以根据货架商品陈列情况以及仓储情况灵活地进行商品采购决策，因此，这种形式比上述两种形式更为有效。
不论采用哪种形式，单店超市由于规模较小，经营商品品种较少，在商品采购数量方面不占优势，在与供应商的价格谈判中常常处于低价格策略。
集中采购模式
集中采购模式是指超市设立专门的采购机构和专职采购人员统一负责供应商的接洽，议价，商品的导入，商品的淘汰以及POP促销等。超市所属各门店只负责商品的陈列有及内部仓库的管理和销售工作，对于商品采购，各分店只有建议权，可以根据自己的实际情况向总部提出有关采购事宜。
集中统一的商品采购是连锁超市实现规模化经营的前提和关键，只有实行统一采购，才能真正做到统一陈列，统一配送，统一促销策划，统一核算，才能真正发挥连锁经营的优势，有利于提高超市与供应商谈判中的议价能力。如今，中国的零售业不是利润最大化的行业，它现在的单体规模相当明显。如万佳百货在2000年做到了全省第一，吼只不过是16.2亿元的销售额，只相当于活尔玛全球销售额的千分之一都不到。所以，一定要在老店挖潜的同时不断开新店，不断扩大经营规模，不断扩大企业的市场占有率，做到经营规模最大化，这样我国民话零售业的前景才是有希望的。而集中采购正是实施规模化经营的基本保证。连锁零售业实行了中央采购制度，大批量进货，就能充分享有采购商品数量折扣的优惠价格，保证了超市在价格竞争中的优势地位，同时也能满足消费者求廉的心理需求。
分散采购模式
分散采购模式就是超市将采购权力分散到各个分店，由各分店在核定的金额范围内，直接向供应商采购商品。从超市的发展趋势来看，分散采购是不可取的，因为它不易控制，没有价格优势，采购费用高。分散采购模式有以下两种具体形式：
完全分散采购
完全分散采购形式是超市总部根据自身的情况将采购权完全下放给各分店，由各分店根据自己的情况灵活实施采购。它最大的优点是灵活，能对顾客的需求做出有效的响应，比较有利于竞争，比如：法国的家乐福公司曾经在很长一段时间都是实行分散采购，由于其单店规模巨大，同样也有效。但完全分散采购的最大弊端在于不能发挥规模采购的优势，不利于压低价格，不利于控制采购，因此就连家乐福这样的超市公司也逐渐向集中采购模式转变。
部分分散采购
部分分散采购形式是超市总部对各分店的地区性较强的商品(如一些地区性的特产就只适合于该地区销售)，以及一些需要勤进快销的生鲜品实行分散采购，由各分店自行组织进货，而总部则对其他的商品进行集中采购。
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| 文章录入：童然 责任编辑：Lincoin |
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